CHI SIAMO
Siamo una azienda guidata da giovani che ha deciso di investire nell’ agricoltura, applicando le tecnologie più avanzate e sostenibili.
Carlo Volpin
Dove Siamo
I terreni dell’azienda si trovano tra L’Umbria, Lazio e la Toscana, a 560metri sul mare, in un paesaggio straordinario in qui boschi e zone coltivate si alternano sulle colline.
L’Azienda
L’azienda di 64 ettari, dei quali 24 coltivabili e per il resto boschivi, ha iniziato dal 2018 a recuperare gli ulivi esistenti e ha progressivamente piantumato il terreno coltivabile.
I nostri Successi
I tre prodotti dell’azienda: Domus10, Blasius, e Borgiona hanno già ricevuto riconoscimenti importanti.
Come abbinare i nostri EVO
I nostri extravergine possono essere abbinati per cucinare o arricchire il sapore di diverse pietanze, dalle carni rosse, ai crudi di pesce. Per saperne di più, clicca shop, dove trovi la scheda di ogni EVO.
La storia
La storia dell'olio DelNibbio è strettamente connessa a quella del territorio umbro. L'azienda agricola si colloca tra Terni e Orvieto, in una cornice straordinaria dove, oltre agli ulivi, sorge un casale, già presente nelle mappe del 1300, che inglobava una pieve e che presto sarà oggetto di riqualificazione. Dal 2018, i 64 ettari della proprietà, dei quali 24 coltivabili, appartengono alla famiglia Volpin, che ha iniziato il recupero delle vecchie piante (dai 35 ai 100 anni) e la progressiva piantumazione di nuovi ulivi. I 560 metri sul livello del mare garantiscono un microclima salubre e asciutto, ideale per produrre un olio eccellente.
Oggi, con l'ausilio del consulente agronomo dottor Eugenio Ranchino, sono state selezionate cultivar ideali per il contesto pedoclimatico, tra i quali, Leccino, Moraiolo, Frantoio, Don Carlo, dando vita ai due oli: Domus10 e Blasius (già premiato da Oliofficina con la Medaglia d'Argento nelle categorie “Extra-vergine Gourmet” e “Forme dell’Olio”). Vengono coltivate altre varietà che, in Umbria, sono meno frequenti, come Coratina e in particolare Borgiona, che a Montenibbio ha trovato il terreno ideale.
DelNibbio è certificata biologica e si trova davanti a un percorso in ascesa, fatto di ricerca della qualità e massimo rispetto dell'ambiente naturale e del paesaggio. A breve la realizzazione di un frantoio altamente tecnologico a uso esclusivo dell’azienda, per garantire un prodotto che punta all’eccellenza. DelNIbbio è un olio destinato a far parlare di sé.
Oggi, con l'ausilio del consulente agronomo dottor Eugenio Ranchino, sono state selezionate cultivar ideali per il contesto pedoclimatico, tra i quali, Leccino, Moraiolo, Frantoio, Don Carlo, dando vita ai due oli: Domus10 e Blasius (già premiato da Oliofficina con la Medaglia d'Argento nelle categorie “Extra-vergine Gourmet” e “Forme dell’Olio”). Vengono coltivate altre varietà che, in Umbria, sono meno frequenti, come Coratina e in particolare Borgiona, che a Montenibbio ha trovato il terreno ideale.
DelNibbio è certificata biologica e si trova davanti a un percorso in ascesa, fatto di ricerca della qualità e massimo rispetto dell'ambiente naturale e del paesaggio. A breve la realizzazione di un frantoio altamente tecnologico a uso esclusivo dell’azienda, per garantire un prodotto che punta all’eccellenza. DelNIbbio è un olio destinato a far parlare di sé.
I NOSTRI valori
SOSTENIBILItà
Abbiamo iniziato la costruzione di un frantoio ad alta tecnologia alimentato da energia solare. Per la irrigazione utilizziamo un impianto che utilizza la pioggia che per la raccolta della quale abbiamo costruito appositamente un bacino.
qualità
Ogni produzione viene analizzata chimicamente, per verificare sul piano scientifico le caratteristiche dei nostri EVO.
produzione biologica
Seguiamo rigorosamente il metodo di agricoltura biologica certificata in tutta la proprietà. Alcuni appezzamenti di terreno stanno per terminare il periodo di conversione di tre anni. Una volta completato, tutti i nostri oli EVO avranno in etichetta la certificazione Bioagricert.