Descrizione: Fruttato, fresco, fine e fragrante, nel suo insieme equilibrato. Note amare e piccanti bilanciate e persistenti.

Abbinamenti: Minestre di Legumi e di Verdure, Primi Piatti con Pomodoro, Formaggi non Stagionati, Frutti di Mare, Pesce.

Varietà: Leccino e Frantoio.

Descrizione: Morbido e dolce, con profumo di erbe selvatiche. Note amare e piccati tra loro equilibrate.

Abbinamenti: Pietanze a Base di Pesce, Carpacci Crudi di Pesce e Crostacei, Verdure, Formaggi Poco Stagionati e Poco Intensi, Carni Bianche.

Varietà: Borgiona

Descrizione: Intenso, strutturato. Sentori di carciofo ed erbe selvatiche.

Abbinamenti: Carpaccio Di Carne, Carni Al Sangue, Verdure Grigliate, Formaggi Di Media Stagionatura, Bruschette.

Cultivar: Coratina